Pages Navigation Menu

Prehrana za zdravo življenje.

Molibden – mikroelement 20. stoletja

Molibden –  mikroelement  20. stoletja

Molibden je sestavina predvsem tistih encimov, ki so odgovorni za razstrupljanje in razkisanje telesa. Ti encimi so še zlasti pomembni, ker se obremenjevanju telesa s strupi zaradi vse hujšega onesnaževanja okolja komaj še lahko izognemo. Molibden je sestavni del teh encimov, zato ga lahko nazivamo mikroelement tega stoletja.

 

 

Ravnajmo previdno z živili, ki vsebujejo molibden
Vsak dan potrebujemo molibdena od 0,2 do 0,3 miligrama. To potrebo lahko zadovoljimo z zelenjavo, polnozrnatimi izdelki iz žit in perutnino, torej ni treba posegati po problematičnem gove­jem in svinjskem mesu. Vsekakor pa je molibden zelo občutljiv, pri kuhanju, peki in konzerviranju, pa tudi pri mletju žit se ga izgubi dobrih 40 odstotkov. Torej ravnamo s tem pomembnim mikroelementom previdno.

Pivski kvas
Razen zelenega fižola vsebuje največ molibdena pivski kvas. V 100 gramih kvasa ga je celo 130 mikrogramov. Torej je kak kozarec svetlega piva priporočljiv, saj je uživanje molibdena končno zelo zdravo.

Živila z mnogo molibdena
Živila, ki vsebujejo mnogo molibdena, razstrupljajo in razkisajo telo. V naslednjih živilih ga je veliko, zato naj bi jih pogosteje uživali.

Živilo  (vsebnost v µg na 100 g živila)
Kvas: pivski kvas- do 130
Mesnine: perutnina- do 60
Zelenjava: krompir- do 60
Stročnice: zeleni fižol- 190, soja- 120

Eden od encimov, ki razstrupljajo telo, je ksantinoksidaza. Spravlja v tek izplavljanje sečne kisline, molibden pa pri tem preprečuje nastajanje protina. Ali bi lahko povečane količine molib­dena lahko uporabljali za zdravljenje te bolezni, še ni povsem razjasnjeno. Morda bodo raziskave na to vprašanje odgovorile že v bližnji prihodnosti.

Raziskave so pokazale, da je mogoče srčne bolezni preprečevati z veliko količino selena v krvi. Poleg tega pa lahko s selenovimi pripravki pomagamo bolnikom, ki so preživeli srčni infarkt. Sedaj so znanstveniki odkrili vzrok za te pre­senetljive učinke selena: ta rudnina je sestavina ogrodja srčnega mišičja.

Četudi se hranimo pretežno z živili rastlinskega izvora, pogosto prihaja do pomanjkanja selena. Zaradi obsežnega onesnaževanja okolja prihaja v telo vse več žveplovih spojin in težkih kovin. Telo potrebuje selen za razstrupljanje, zato ga je premalo na drugih mestih, na primer v srčnem mišičju.